Пора по крабам

В меню ресторана «Царская охота» появилось специальное предложение, посвященное крабу. Шеф-повар ресторана Дмитрий Каневский предлагает попробовать легкий салат из камчатских крабов и сладких помидоров, пикантный крабовый салат в мешочке из помидора, питательный суп-крем из тыквы с крабовым мясом и хрустящими гренками, фалангу краба, запечённую с майонезом и сыром Пармезан, домашнюю пасту с крабами в соусе из томатов и ароматных трав, блинчики с крабами и овощами. И, конечно, фирменное блюдо из русской печи - гречневая каша с мясом краба.

Масленица

С 23 февраля по 1 марта шеф-повар Дмитрий Каневский предлагает блинное меню в традиционном русском стиле.

В дни Широкой масленицы всех гостей ресторана угостят блинами, домашними настойками и водкой. Блины будут печь прямо у входа в ресторан на специальном столе – buffet. Здесь же для гостей будут выставлены всевозможные дополнения к блинам.

Трофеи Царской охоты

Прикоснуться к старинной традиции русской охоты и отведать блюда «трофейного» меню от шеф-повара Дмитрия Александровича Каневского предлагают в ресторане «Царская охота».

В новом меню - блюда из лося, пятнистого оленя, перепелок, а также блюда из «трофеев» рыбалки: семги, судака, стерляди да раков. Осенью мясо косули особенно вкусно - Дмитрий Каневский готовит из нее шурпу, ароматную, наваристую. Специально для гостей ресторана - настоящая тушенка из кабана с гречневой кашей или котлеты из мяса кабана. Мясо бурого медведя шеф-повар томит с кореньями петрушки, морковью и малиновым листом. Это блюдо готовится долго, как и принято поступать с медвежатиной. Пара румяных рябчиков с аппетитным соусом из белых грибов – прекрасный дуэт трофеев охоты на дичь с трофеями охоты грибной.

Широкая Масленица

На блинные удовольствия нам отводится всего одна неделя в году, но зато в эти дни повара стараются на славу, соревнуясь в замысловатости рецептов и начинок. Перепробовать все изыски вряд ли удастся, так что отправляйтесь в лучшие блинные угодья. Горячая пятерка.

Подробнее